L a dieta Adventista del Séptimo Día es una forma de comer creada y seguida por la Iglesia Adventista del Séptimo Día.
Se caracteriza por la integridad y la salud y promueve el vegetarianismo y el consumo de alimentos kosher, además de evitar las carnes que la Biblia considera "impuras".
Este artículo le dice todo lo que necesita saber sobre la dieta Adventista del Séptimo Día, incluidos sus beneficios, posibles desventajas, alimentos para comer y evitar, y un plan de comidas de muestra.
¿Cuál es la dieta adventista del séptimo día?
Los miembros de la Iglesia Adventista del Séptimo Día han promovido variaciones de la dieta Adventista del Séptimo Día desde el inicio de la iglesia en 1863. Creen que sus cuerpos son templos sagrados y deben ser alimentados con los alimentos más saludables.El patrón dietético se basa en el libro bíblico de Levítico. Enfatiza los alimentos de plantas enteras, como legumbres, frutas, verduras, nueces y granos, y desalienta el consumo de productos animales tanto como sea posible.
Hay varias variaciones de esta dieta. Aproximadamente el 40% de los adventistas siguen una dieta basada en plantas.
Algunos adventistas son veganos, excluyendo todos los productos animales de sus dietas. Otros siguen dietas vegetarianas que incluyen huevos, lácteos bajos en grasa y pescado. Otros eligen comer ciertas carnes y productos animales adicionales.
La dieta adventista del séptimo día desalienta el uso de productos que la Biblia considera "impuros", como el alcohol, el tabaco y las drogas. Algunos adventistas también evitan los alimentos refinados, los edulcorantes y la cafeína.
Algunos adventistas del séptimo día comen carnes "limpias"
Los adventistas del séptimo día que comen carne distinguen entre los tipos "limpios" e "inmundos", según lo define el libro bíblico de Levítico.El cerdo, el conejo y los mariscos se consideran "inmundos" y, por lo tanto, prohibidos por los adventistas. Sin embargo, algunos adventistas eligen comer ciertas carnes "limpias", como algunos pescados, aves y carnes rojas que no sean de cerdo, así como otros productos animales como huevos y lácteos bajos en grasa.
Las carnes “limpias” generalmente se consideran iguales a las carnes kosher. La carne kosher debe ser sacrificada y preparada de manera que sea "apta para el consumo" de acuerdo con las leyes dietéticas judías.
Beneficios de la salud
La dieta adventista del séptimo día tiene muchos beneficios comprobados para la salud, especialmente cuando se sigue una versión más centrada en las plantas.Puede disminuir el riesgo de enfermedad y mejorar la salud.
Los adventistas del séptimo día han sido objeto de muchos estudios sobre la salud. Uno de los más conocidos es el Adventist Health Study (AHS-2), que involucró a más de 96,000 adventistas y buscó vínculos entre la dieta, la enfermedad y el estilo de vida.
El AHS-2 encontró que aquellos que siguieron una dieta vegetariana tenían un riesgo significativamente menor de obesidad, presión arterial alta y azúcar en la sangre, todos los cuales son factores de riesgo para enfermedades cardíacas y muerte prematura.
Además, se descubrió que los adventistas que siguieron las dietas vegetarianas tenían un menor riesgo de cáncer de colon, en comparación con los no vegetarianos.
Puede apoyar la pérdida de peso saludable y el mantenimiento de ella
La investigación muestra que los alimentos integrales y las dietas basadas en vegetales que incluyen poco o ningún producto animal ayudan a mantener un peso saludable en comparación con las dietas que incluyen más productos animals.
Un estudio que incluyó a más de 60,000 adultos que participaron en el AHS-2 encontró que aquellos que siguieron una dieta vegana tenían el índice de masa corporal (IMC) más bajo, en comparación con los vegetarianos y los que comen carne. El IMC promedio fue mayor entre los que comieron más productos animals.
Además, una revisión de 12 estudios que incluyó a 1,151 personas encontró que aquellos a quienes se les asignó una dieta vegetariana perdieron mucho más peso que aquellos a quienes se les asignó una dieta no vegetariana. Los que recibieron una dieta vegana experimentaron la mayor pérdida de peso.
Puede aumentar la vida útil
Las zonas azules son áreas de todo el mundo en las que se sabe que la población vive más tiempo que el promedio. Muchas personas que viven en zonas azules viven al menos 100 años.Las zonas azules incluyen Okinawa, Japón; Ikaria, Grecia; Cerdeña, Italia; y Península de Nicoya, Costa Rica. La quinta zona azul conocida es Loma Linda, California, que alberga a un gran número de adventistas del séptimo día.
Se cree que la larga vida útil de las poblaciones de la zona azul está relacionada con factores de estilo de vida, como estar activos, descansar regularmente y comer una dieta nutritiva rica en alimentos vegetales.
La investigación en las zonas azules descubrió que el 95% de las personas que vivían al menos 100 años comían una dieta basada en plantas que era rica en frijoles y granos integrales. Además, se demostró que los adventistas de Loma Linda sobreviven a otros estadounidenses en aproximadamente una década.
Además, los estudios han encontrado que los adventistas vegetarianos viven 1.5–2.4 años más que los adventistas no vegetarianos, en promedio.
Además, una gran cantidad de evidencia demuestra que las dietas basadas en alimentos de plantas enteras pueden ayudar a prevenir la muerte prematura, en gran parte debido a su capacidad para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, obesidad y ciertos tipos de cáncer.
Posibles inconvenientes
Aunque la dieta adventista del séptimo día tiene muchos beneficios para la salud, es importante asegurarse de que los alimentos que consume satisfagan sus necesidades nutricionales.
Las personas que siguen dietas basadas en plantas que excluyen por completo los productos animales tienen un mayor riesgo de deficiencia de nutrientes para las vitaminas D y B12, grasas omega-3, hierro, yodo, zinc y calcio.
Como tal, la iglesia adventista reconoce la importancia de comer una amplia variedad de alimentos ricos en nutrientes e incluir una fuente adecuada de vitamina B12. Buenas fuentes incluyen leches no lácteas fortificadas con B12, cereales, levadura nutricional o un suplemento de B12.
Alimentos para comer
La dieta adventista del séptimo día se basa principalmente en plantas, lo que significa que fomenta el consumo de alimentos vegetales y restringe o elimina los productos de origen animal.
Algunos de los alimentos que se comen en la dieta adventista del séptimo día incluyen:
- Frutas: plátanos, manzanas, naranjas, uvas, bayas, melocotones, piña, mango
- Verduras: verduras de hojas verdes oscuras, brócoli, pimientos, batatas, zanahorias, cebollas, chirivías Frutos secos y semillas: almendras, anacardos, nueces, nueces de Brasil, semillas de girasol, semillas de sésamo, semillas de chía, semillas de cáñamo, semillas de lino
- Legumbres: frijoles, lentejas, maní, guisantes
- Granos: quinua, arroz, amaranto, cebada, avena
- Proteínas de origen vegetal: tofu, tempeh, edamame, seitán
- Huevos: opcional, y debe consumirse con moderación
- Lácteos bajos en grasa: opcional, puede incluir productos lácteos bajos en grasa como queso, mantequilla, leche y helado, y debe consumirse con moderación
- Carnes y pescados “limpios”: opcional, incluye salmón, carne de res o pollo, y debe consumirse con moderación.
Los alimentos que deben evitarse
La dieta adventista del séptimo día promueve el consumo de alimentos vegetales y desalienta el consumo de productos animales.
Si bien existen varias variaciones de la dieta adventista del séptimo día, incluidas algunas que permiten lácteos bajos en grasa y carnes "limpias", la mayoría de los seguidores generalmente excluyen los siguientes alimentos:
- Carnes “sucias”: cerdo, mariscos, conejo ect.
- Lácteos altos en grasa: leche de vaca entera y productos lácteos enteros como yogur, queso, helado, crema agria y mantequilla
- Cafeína: bebidas energéticas con cafeína, refrescos, café y té.
La dieta adventista del séptimo día también desaconseja enfáticamente el uso de bebidas alcohólicas, tabaco y drogas ilegales.
Fuente: Healthline
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